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油焖大虾制作方法

发布时间:2015-01-23 14:36:38

原料:
虾750克,油100克,葱、姜丝各25克,白糖75克,料酒15克,盐2克,酱油5克,高汤、鸡精各适量。

做法:
1、将虾去净须脚、沙包腺洗净。
2、炒勺上火加油烧至5成热,放入虾煎至两面发硬,捞出。
3、炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味,放煎好的虾再稍煎至色红,放料酒、高汤、盐、白糖、鸡精、酱油烧开,移至微火煸炒约3分钟,中火收汁后出勺码齐,余汁淋在虾上即可。

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